Se ti trovi in questa pagina so che per te è importante la qualità del cibo che mangi, sicuramente sai riconoscere un prodoto del supermercato con quello raccolto e spedito da un piccolo produttore come me.
So anche che per te è importante il rispetto per l’ambiente e con l’Azienda Russo sicuramente farai una spesa inteligente e sostenibile.
Ti ringrazio per aver letto queste parole sincere di un piccolo produttore che ama il suo lavoro, spero di poter trovare un tuo ordine e di farti assaporare i veri prodotti siciliani!
Vi starete chiedendo cosa vuol dire monocultivar, vero ?
Monocultivar vuol dire una sola varietà infatti in azienda coltiviamo una sola varietà, la biancolilla .
Rispetta ad altri oliveti ,il nostro oliveto è concentrato tutto sulla varietà biancollila , per produrre un olio di di qualità e che la mantenga con il passare del tempo .
Le nostre olive vengono molite prima delle 24h dalla raccolta per far mantenere alle olive tutte le caratteristiche necessarie per ottenere un olio di qualità.
L'huile d'olive extra vierge, d'une belle couleur vert doré, a une saveur fruitée moyenne, piuttosto delicato al palato ed elegante. È un olio molto aromatico però, con sentori piuttosto intensi di amande, tomate fraîche et dans certains cas aussi l'artichaut. Fondamentalement, toutes les saveurs traditionnelles de la Sicile sont enfermées dans cette huile, concentrée en elle ! Non seulement cela, il a aussi généralement un léger arrière-goût épicé. Précisément à cause de ces caractéristiques, l'huile extra vierge sicilienne produite avec des olives du cultivar Biancolilla n'est pas considérée comme appropriée pour la cuisson des plats. Il est plutôt indiqué à usage brut, sur la viande, le poisson, les légumes, les plats de pâtes, mais aussi sur la pizza, la bruschetta, la focaccia.
Vous hésitez sur la quantité à acheter ? suivez nos conseils !
L'Huile d'olive vierge extra représente uniquement le 3% dans le monde de la consommation de graisses végétales, en Italie je tu consommes de l'huile les moyennes sont d'environ 581 000 tonnes par an, avec une consommation par–comprendre de 12 kg par an.
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