Gâteau à l'orange

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 145 g de farine blanche
• 100 g de farine complète
• 400 g de carottes
• 2 oeufs
• 145 g de beurre de Santa Lucia Galbani
• 145 g de sucre
• le jus et le zeste d'1 orange
• le zeste de 1 citron
• 1 sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de rhum

Pour le sirop :

• le jus d'une orange et demie
• 5 cuillères à soupe de sucre glace vanillé
• zeste râpé d'un demi citron

Préparation

Un gâteau moelleux avec un arôme intense, parfait pour manger quand vous voulez quelque chose de délicieux.

Parfait pour un délicieux goûter, ce dessert est également excellent au petit déjeuner accompagné d'une bonne tasse de lait chaud, ou, avec la bonne garniture, il ne peut pas manquer à votre menu pour les occasions spéciales.

01

Pour réaliser le gâteau à l'orange très moelleux, il faut d'abord laver et sécher les agrumes. Ensuite, râpez les zestes d'orange et de citron dans un grand bol. Ajoutez ensuite le jus d'orange filtré et l'arôme rhum (si vous n'aimez pas l'arôme rhum, remplacez-le par l'arôme amande). Bien mélanger le tout, puis recouvrir le bol d'une feuille de film alimentaire transparent. A ce stade, laissez reposer la préparation environ 30 minutes.

02

Pendant ce temps, faites fondre le beurre de Santa Lucia au bain-marie. Une fois le beurre fondu, laissez-le refroidir.

03

Prenez ensuite un autre saladier et mettez-y les œufs entiers (ne séparez pas les jaunes des blancs) et le sucre. A l'aide de fouets électriques, fouettez le tout jusqu'à obtenir une belle pâte mousseuse.

04

A la fin de l'opération, ajouter lentement le beurre au mélange et, en remuant constamment, ajouter la marinade aux agrumes réservée au mélange. À ce stade, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et les carottes épluchées et râpées.

05

Une fois les ingrédients bien mélangés et le mélange exempt de grumeaux, graisser et fariner un moule circulaire de 24 cm de diamètre. Répartir ensuite la pâte de manière à ce que la surface soit plane. Faites maintenant cuire votre gâteau à l'orange dans la partie centrale du four à 160° pendant 30 minutes. Une fois cuit (vérifiez-le avec le test du cure-dent), sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant au moins 1 heure.

06

Pendant que le gâteau refroidit, préparez le sirop en plaçant le jus d'orange filtré, le sucre glace et le zeste râpé d'un demi-citron dans une casserole à feu doux. Laissez cuire le tout jusqu'à ébullition. Remuez rapidement le sirop, puis éteignez le feu et versez-le sur le gâteau refroidi.